MARAVILHOSAS RECEITAS DA SARDEGNA: BOM APETITE !

30 jul

                                             RECEITAS DA SARDEGNA …. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Di. Receitas deSardegna
Edição SSTM em português – Brasil
Por: Lucinha Dettori
 
  RECEITAS DA SARDENHA-  TORTIGLIONI  BERINJELA E CAMARÃO: =)

INGREDIENTES:

400 g de tortellini,
350 g de camarão, 1 berinjela,
2 tomates vermelhos,
1 pimenta vermelha, salsa, manjericão,
2 dentes de alho, sal e pimenta a gosto
PREPARAÇÃO
Lava-se a beringela em 4 cunhas,
Remover o meio com as sementes.
Corte em cubos e misture na panela com azeite, alho esmagado, e pepeproncino.
Lave os camarões, descascar-las e cortá-los em pedaços.
Adicioná-los na panela após 5 minutos.
Aromatizado com salsa picada e despeje um pouco de água do macarrão, levada à fervura.
Adicione sal, pimenta e acrescente os tomates picados em cubos.
Cozinhe por mais 3 minutos, adicione as folhas de manjericão picado grossonalamente.
Ferva macarrão em água salgada até ficar al dente e escorrer.
Ir na panela com o molho preparado e sirva imediatamente.

BOM APETITE A TODOS ….

RICETTE DI SARDEGNA

TORTIGLIONI MELANZANE E GAMBERI :=)

INGREDIENTI: 400 g di tortellini, 350 g di gamberi, 1 melanzana, 2 pomodori rossi, 1 peperoncino, prezzemolo, basilico, 2 spicchi di aglio, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE
Lavate la melanzana in 4 spicchi, eliminate la parte centrale con i semi. Tagliatela a dadini e saltatela in padella con olio extravergine di oliva, aglio schiacciato, e il pepeproncino. Lavate i gamberi , sgusciateli e tagliateli a pezzetti. Aggiungeteli in padella dopo 5 minuti. Profumate con il prezzemolo tritato e bagnate con poca acqua della pasta, portata a bollore. Salate, pepate, e aggiungete la polpa di pomodoro tagliata a dadini. Cuocete il tutto per altri 3 minuti, aggiungete le foglie di basilico, spezzettate grossonalamente. Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Saltatela in padella con la salsa precedentemente preparata e servite subito.

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